Domaine Peyre

我們在馮杜 (Ventoux)、呂貝龍 (Luberon) 和地中海地理標示 (Mediterranean Geographical Indication) 產區，釀造紅葡萄酒、粉紅葡萄酒和白葡萄酒。從摯友酒到品飲酒，再到具有風土水果風味的葡萄酒……每個年份，我們面臨的挑戰都一樣：釀造出我們喜歡品飲和分享的美味葡萄酒。依據地塊的不同，有些葡萄酒將具有更複雜的芳香和美妙的餘韻，而另一些則更清新，但所有葡萄酒都將保留水果的風味。

我們在 2019 年獲得了「高環境價值」(HVE) 認證，這有賴於我們採取的永續葡萄栽培方法，該方法旨在保護動植物，維持生物多樣性，以及平衡樹林與葡萄園之間的關係（葡萄藤行間的草皮、石牆的修復、不同樹種的種植、不使用除草劑、使用有機肥料、生態畜牧業）。我們正在透過使用輕量酒瓶、酒標採用「環保」紙張以及具有負碳足跡的軟木塞，進一步減少碳足跡。在 2020 年份，我們釀造了一款「無硫」葡萄酒，我們為此感到特別自豪。我們不打算就此止步，我們計劃在 2023 年前將酒莊轉型為有機農業。在此期間，我們將所有注意力都集中在葡萄的健康狀態和完美成熟度上，在釀造方面，我們利用酒窖中高效的設備，其溫控發酵室可保護酒液免受氧化。